どうも、正三です。
今日は、茨城県つくば市沼田にある「炭火焼肉 豊進」にやってきました。
JR下館駅からバスで約53分移動、バス停より徒歩9分
炭火焼肉 豊進
焼肉屋とラーメン屋が一緒になった異形の営業スタイルを持つ変わったお店。
2024年3月に「帰れマンデー」て紹介されて以来、一気に世間に知ら渡るようになりました。
こちらの店主、以前は神奈川県の戸塚駅付近で「ろしなん亭」という人気ラーメン店を営んでおり、2009年にこちらの店をオープン
焼肉もラーメンも、どちらも期待が持てる面白そうな店ですよね。
店内の様子
居酒屋のようなカウンター席、広い小上がりにはコンロが設置できるテーブル席があります。
小上がりの真ん中には火鉢があり、焼肉で使用されて余った炭をくべているのかな、暖かくてとても風流な感じ。
県道が見える道路沿いのテーブル席は喫煙席となっており、喫煙ができる部屋とできない部屋がしっかりと別れています。
たばこを吸う人も吸わない人もにっこりのウィンウィンな分別をされた店内。
店主さんと女将さん、スタッフ1名の計3名で切り盛りしていました。
豊進 メニュー
焼肉が部位ごとに一通りあり、キムチやチャンジェといった焼肉屋らしい一品料理がありました。
ラーメンの部は、目玉商品の豊進ラーメンを含む3種類と厳選されています。
チャーハンやビビンバなどもあり、焼肉屋とラーメン屋のいいとこ取りが冴えるメニュー構成です。
まずは、焼肉を相手に軽く一杯
人気だと言う上タン塩、分厚くカットされていて脂ののりもよくやわらかい、タン元を使用されていると思われます。
2100円とお高くはありますが、よその焼肉屋では3000円くらいするレベルです。
カルビはタレ付き、炭火でじっくり焼くから美味しさMAX、やっぱり焼肉は炭火焼きに限りますな！
焼肉を終了させてからチャーハン。
せっかくの炭火がまだまだ元気な内に片付けてもらうのは申し訳ない気持ちでいっぱいですが…
これ以上肉を食べると焼肉だけでお腹がいっぱいになってしまうので、あえなく次のステージに。
しっとりタイプのチャーハンで具だくさんです。
なぜかミッキーマウスがプリントされた可愛らしい六角皿にレンゲ
小さい子供が喜びそうなお皿だけど、実は大人の私も僕らの愉快なリーダーの登場に、ちょっぴり喜んでいたりしますw
チャーハンから少し遅れてやってきたのは餃子、柚子餃子とハーフ&ハーフにできるとのことだったので柚子餃子も入れてもらいました。
柚子餃子が2個と普通の餃子が3個
厚めでモチモチの皮、歯応えがよくて噛んだ瞬間にお口に広がる柚子の香り。
いやー、柚子餃子旨いわ、タレを付けないで食べた方がより香りを楽しめていいかも。
チャーハンと一緒に、おいしく楽しく頂きました。
豊進めんは担々麺
ゴマの香りが凄い
〆は、一番人気の豊進めん
店主が神奈川県で「ろしなん亭」を営んでいたときは「ろしなんめん」と呼ばれていた伝説のラーメンです。
具材は、チャーシューにメンマ・ワカメとシンプルなフォーメーション
ゴマをすりつぶして作ったスープはゴマの風味が半端なく強くまろやか。
うん、これ、担々麺だね！
麺は低加水のストレート、パツパツした歯応えがたまりません。
この細麺、時間が経つごとに濃厚なゴマスープを少しずつ吸って味が変化していきます。
最初から最後まで楽しいラーメン
ろしなん亭時代の常連客が神奈川県から食べに来ることがあるそうですが、分かる気がします。
最後に
焼肉にするかラーメンにするか、はたまた両方いくか凄く迷ってしまう店です。
あらかじめ、どんなスタイルにするか決めておいた方がいいかも知れませんね。
さて今日は、ご家庭でも高級焼肉店の味を、叙々苑の焼肉のタレを紹介してお別れです。
またね。
