どうも、正三です。
今日は、茨城県石岡市小幡にある「ひつじの郷」にやってきました。
JR水戸線 岩瀬駅から16km
羊料理専門のお店です。
ひつじの郷
ログハウスのようなおしゃれな建物
山道沿いにポツンとあり、とても目立つし気になるお店
お店の周辺には手書きの看板が多数
ディスプレイの羊の作り物の前に
「ひつじにエサをあげないでください」
なんて冗談まじりの看板があったり…
もしかして変わり者の店主なのかな。
店内の様子
広々とした店内、中央には撒きストーブあり雰囲気抜群です。
そうそう、トイレが気になって行ってみたのですが、安心のウォシュレット付きでした。
年配のご夫婦で切り盛りされているようです。
ひつじの郷 メニュー
羊肉の焼肉やしゃぶしゃぶ風鍋がメインのようです。
少々お高い印象がありますが、事前に電話予約をして注文しておくと注文しておいた料理は5%オフになる嬉しいサービス付きです。
羊肉の角切り「サイコロステーキ」とスライスした羊肉「ひつじ肉」です。
この他に焼き野菜用の野菜と羊肉のスープが付きます。
事前予約しておいたのですが、提供までに20分ほどかかりました。
注文が入ってから羊のブロック肉を1枚1枚包丁でスライスして新鮮な内に出すんだそうです。
事前予約は必須ですね。
トマトベースのスープに羊の肉が入ったボルシチ
トマトの酸味に羊の旨味がよく合う美味しいスープです。
鉄板焼肉（ジンギスカン風）
ひつじ肉
初めに女将さんが焼き方を指導してくれます。
鉄板の端で野菜を焼き、中央で肉を焼くそうだ。
焼き過ぎてはいけないみたい。
臭みが全くなく、やわらかくて美味しい「ひつじ肉」
特製の醤油ダレがいい仕事をするんですよ、ご飯がモリモリ進みます。
地元で採れた新鮮な野菜も旨いし、ご飯も最高です。
最後に
店主は羊肉を扱う父の元で10歳の頃から羊肉にたずさわってきたそうです。
羊のプロだから肉が旨いのは当然ですよね。
さて今日は、ご家庭で焼き肉をすると困る煙り、その煙りを94%もカットしてくれる便利なホットプレートを紹介してお別れです。
次回をお楽しみに。
