どうも、正三です。
今日は、茨城県筑西市下岡崎にある「麺や 柴ちゃんち」にやってきました。
関東鉄道常総線 下館駅より徒歩10分
柴ちゃんち
1年4ヵ月ぶり、2回目の来店です。
前回来たのは新規オープンして間もない頃だったかな。
券売機をなくして口頭の注文にしたり、新しいメニューが増えたりラジバンダリ。
いろいろと変化があったようです。
店内の様子
カウンター席に小上がり、奥に個室もあるようです。
券売機がなくなると私のような券売機が苦手な方は嬉しいのですが、注文を取ったり会計をしたりと店側の負担は増えるんですよね…
店主と女性スタッフ1名で切り盛りしています。
柴ちゃんち メニュー
白湯・淡麗・背脂、3種のラーメンは塩と醤油が選べます。
白湯にはニボ白湯(煮干しかな)もあるみたい。
そして、味噌ラーメンとつけめんがメインメニューです。
んー、今風のラーメンになれていない私のようなおじさまには説明が必要なメニュー表ですね。
ちなみに簡単に説明すると、白湯は白く濁ったスープ、淡麗は透き通ったスープで出汁は店によって様々です。
背脂は背脂が入っているってことかな。
おっ、500円とは破格のラーメン！
開発中のトマトラーメンだってさ、「味の感想、アドバイス下さい」とは面白いですね。
最近、ラーメン屋が急激に増えたけど、どこの店も似たり寄ったりのラーメンが多くてあまり印象に残らないんですよ。
トマトラーメンとはナイスチョイスです！
まずは、餃子で軽く一杯
この餃子は生姜が効いているタイプ、そして餡に味付けがされています。
醤油や酢を付けて食べても全く問題ないけど、何も付けずに頂くと餡の味がより鮮明に楽しめます。
ラーメンは前回来たときに食べたので、今日はつけ麺を頂きます。
豚バラチャーシューと鶏チャーシューのダブルチャーシューと白髪ねぎ、ナルトさんがのっています。
もちもち感強めのちぢれ麺
麺に黒い粒々が見えるのは、全粒粉を使った麺だからかな。
全粒粉は小麦を全て使った小麦粉で、蕎麦で言う「田舎蕎麦」、やっぱり小麦の香りがよく出るから通にはたまらない麺。
つけ汁は濃いめ、若干煮干しの風味のある醤油味でよくまとまっています。
つけ汁が最後まで熱々で旨い。
開発中トマトラーメン
最後は、開発中のトマトラーメンを召喚、削ったチーズが付いてきました。
鶏と豚のチャーシューに揚げ玉ねぎ、角切り玉ねぎ、サニーレタス
おしゃれなビジュアルです。
本格トマトスープが旨い
よくトマトジュースみたいな味のするスープのトマトラーメンがあるけど、意外に本格的なトマトスープ
酸味はそれほど強くなく食べやすい。
トマトスープの繊細な味を邪魔しない、細麺ストレートを使用しています。
ストレートな麺だけど、とろみのあるスープだから麺によくからみます。
〆はライスを投入してチーズ、これが旨いなんてもんじゃない。
スープもろもろ、美味しく楽しく成敗いたしました。
最後に
開発中のラーメンに味のアドバイスができるなんて、面白いイベントですよね。
定期的に行われているようなので、ラーメンを食べ尽くした通の方はイベントに参加してラーメン道を語ってみてはいかがでしょうか。
さて今日は、完熟トマトをたっぷり使った濃厚スープが旨い、濃厚とまとラーメンを紹介してお別れです。
またね！
