どうも、正三です。
今日は、茨城県土浦市中央にある「保立食堂」にやってきました。
JR常磐線 土浦駅より徒歩10分
保立食堂
明治2年創業の歴史のある老舗天ぷら屋さんです。
専用の駐車場がないので、お車で来店される場合は近くのコインパーキングを利用します。
いやいや、貫禄のある外観ですね。
店舗入口の隣は天ぷらのお持ち帰りができる販売所になっています。
店内の様子
たいへん古い造りの建物です。
天井の梁なんかも年季が入っていて見とれてしまうほど美しい…
おっと、いかんいかん！
天ぷら屋で天井を見つめながらニタニタしてしまった。
周りから見たら完全にいっちゃっている人だから気を付けよう。
カウンター席はないみたい、テーブル席と小上がりがありました。
保立食堂 メニュー
メニューは少なめ
天ぷらに刺身、天丼が数種類です。
とりあえず、おさしみを注文
カツオの刺身でした。
臭みがなく、厚めに切ってあるので歯応えがいいね。
水じゃないよ、コップ酒だよ。
刺身にはお酒が合いそうだったから常温のコップ酒を頂きました。
うんうん、旨いカツオと旨い酒
神様、ありがとう！
天ぷら屋さんだから、天ぷらの盛り合わせも食べなくちゃね！
「並」と「上」があったけど、謙虚に天ぷら(並)を召喚です。
うん、サクッとした衣が旨い！
優しい味付けの天つゆが素材の味を活かしています。
エビ・わかさぎ・白身魚・ナス・ニンジン・しそ
並だったけど満足な盛り合わせでした。
老舗天ぷら屋の天丼
メインの天丼
こちらも「並」と「上」があります。
違いは海老天の大きさかな？
あら汁とおしんこが付いてきますよ。
美味しいタレ
ゴマ油で揚げた香りのよい天ぷらを秘伝のタレにたっぷりとくぐらせてあります。
香りがよくプリっとした海老天、お口の中でタレの風味が広がります。
真ん中にあるのは、むきエビと貝柱がたっぷり入った贅沢なかき揚げです。
これも旨い！
おいしいタレでご飯がモリモリ進む一杯です。
名物「あら汁」
あらっていうか、魚の身が入っています。
いい出汁が出ていて臭みが全くない。
天丼と相性抜群です。
最後に
天丼って天ぷらをタレに浸けてからご飯にのせるタイプと、ご飯に天ぷらをのせてからタレをかけるタイプがあります。
こちらのお店の天丼は「タレに浸けるタイプ」
天ぷらのサクサク感は失われますが、タレの風味が丼全体に行き渡り、最後まで美味しく楽しく頂けます。
さて今日は、「天丼てんや」の安定の味をご家庭でも！てんやの天丼のタレを紹介してお別れです。
次回をお楽しみに！
