どうも、正三です。
今日は、茨城県水戸市平須町にある「ねぎ家」にやってきました。
JR常磐線 水戸駅からバスで約23分移動、バス停より徒歩2分
ねぎ家
どこかで見たことがありそうな「ねぎらーめん」の暖簾
そう、こちらの店主、以前はラーメンショップの店主だったのですが、お店をたたみ、こちらに移転してきて「ねぎ家」をオープンしました。
16年も前の話だそうです。
ラーメンショップの味を引き継いでいると言われている「ねぎ家」どんなラーメンなのか楽しみです。
店内の様子
厨房を囲むようにカウンター席があり、カウンターの後ろにテーブル席
昼時だったこともあり、満員御礼状態で「待ち」が発生しておりました。
10分ほど経ってから、カウンターの角に案内されました。
ねぎ家 メニュー
醤油、味噌、塩味のラーメン各種に加えチャーハンがあります。
おつまみ系は餃子とチャーシューにメンマ、軽く一杯やるのにいい感じですね。
味噌ラーメンが人気とのことだけど、元ラーメンショップなら、あのとんこつ醤油も食べたいところ。
味噌か醤油か、非常に迷います。
とりあえずは、ミックス餃子で軽く一杯
普通の餃子・ガーリック・うま辛、2個ずつ3種類の味が入っています。
いろんな味の餃子が食べたい人にぴったりの一皿です。
そして次にやってきたのは「ラーメン」
具材は、チャーシュー・メンマ・ワカメ・海苔
ねぎラーメンや、ねぎチャーシューメンと言った魅力すぎるラーメンもあったけど…
醤油味の基本中の基本を召喚しました。
スープがラーメンショップの、あのとんこつ醤油なんです。
唯一ちがうのは「背脂チャッチャ」がないくらいで、ほぼラーメンショップの味
麺は、細めストレート中加水麺
ラーメンショップ特有の低加水麺じゃないところが面白く、ねぎ家独自のラーメンとなっています。
控えめに言って旨い！
ねぎ味噌チャーシューメン
ネギがたまらない
最後は人気だと言う味噌ラーメンをチョイス、ねぎ家だけにネギ入りは必須ですよね。
具材は、ネギ・チャーシュー・ワカメ・メンマ・海苔
ネギには贅沢にもコロチャーが入っていて、わくわくが止まりません。
濃厚で深みのある味噌スープ
麺は醤油ラーメンと同じだけど、スープによく合っています。これが味噌ラーメンが人気の秘密なのかな。
ほどよくシャキシャキ感を残したネギがうまい！うまい！
スープとネギを混ぜると味が変わるから1度に2度美味しいラーメンです。
最後に
ラーメンショップの良さを残しつつ、進化したとも言える「ねぎ家」
ラーメンショップ好きも、そうでない人も楽しめる名店でした。
さて今日は、大阪王将の冷凍肉餃子を紹介してお別れです。
次回も、ぜってぇみてくれよな！
