専門店のクセになるとんこつラーメン│とん太 茨城県常総市
どうも、正三です。
今日は、茨城県常総市水海道にある「とんこつ とん太」にやってきました。
関東鉄道常総線 北水海道駅より徒歩4分
とんこつ とん太
以前はとんかつ屋だった店を2代目が店名はそのままに、とんこつラーメンの店にしてしまったという異型のラーメン店。
とんかつととんこつ、ニアピンすぎるのが店名を変えなかった理由なのかも知れません。
とんこつラーメン専門店って少ないんですよね。どんなラーメンが待っているのか、楽しみです。
さっそく入店します。
店内の様子
カウンター席、テーブル席、小上がりがありました。テーブル席は1人用のテーブルが集合されて作られています。
お一人様でも安心なスタイルだわ。
常連らしき客は入店するやいなや、メニューも見ずにラーメンを注文。
貴重な昼休みの時間を無駄にすることなくスピード重視のお昼ご飯なんですね。
昼間から、まったりとビールなんぞをかっ食らってしまい、なんかすいません…
とんこつとん太 メニュー
メインメニューは、博多とんこつラーメン1種類のみの男気溢れるメニュー構成です。
なるほど、とんこつラーメンにセットを付けるかトッピングをどうするかしか選択がない、ザワールドな世界なのですな。
このメニューなら常連がメニューを見ずにすぐに注文できるのも納得です。
私は2時間ほど考えた末、おつまみコーナーからもつ煮込みをチョイスして軽く一杯。
若干クリーミィなマミスープなんだけど、あっさりした味噌仕立ての汁
もつはトロトロになるまで煮込まれているタイプで、もはや飲み物だわ。
いいアテになりました。
専門店のとんこつラーメン
そしてやって来たのが博多とんこつラーメン、チャーシューをトッピングで増量しています。
女将さんに聞いたところ、デフォだと1枚か2枚という、あい枚な回答がありました。
「枚」だけにw
本格的な豚骨臭
まずスープなんだけど、山岡家を思い出すような強烈な豚骨臭があります。
これがたまらない、クセになる味！
どちらかというとあっさり系のとんこつスープなんだけど、まったくもの足りなさがないコクがあります。
撮影時間のことも考えて、麺は硬さ最高クラスのハリガネをコールしました。
カメラをいじり倒していたから、ちょうどバリカタくらいの硬さになったかな。
パツパツの細麺が物凄く旨い、これはいくらでも食べられる奴だわ。
そして、あっちゅうまにすすり終え、替え玉はバリカタで召喚
プラス50円で生ニンニク、無料の紅生姜を投入して美味しさ3倍アップ
最終的には替え玉4回でギブアップ
おいしく楽しく頂きました。
道中、セットメニューで注文したカレーライスを頂いたりラジバンダリします。
替え玉やカレーライスの様子はYouTubeでご確認ください。
最後に
福岡市のトリオ製麺の麺を使っている本場さながらのとんこつラーメンです。
豚骨臭が大好きな人はズッポリはまってしまうラーメンですよ。
さて今日は、有名店のもつ煮込みをご家庭で、永井食堂のもつ煮込みを紹介してお別れです。
またね！
